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FAQ

Le Volume 1 sera-t-il réimprimé?

Nous sommes ravis d’annoncer que le Volume 1 est en cours de traduction française par Lynne Faubert, généreusement et entièrement à titre bénévole! Pour le moment, aucune réimpression en anglais n’est prévue.

Si le Volume 1 a jeté les bases, Encore! va plus loin avec davantage de recettes, de nouveaux chefs, des projets culinaires amusants à réaliser en famille (comme des pâtes à dumplings et des pâtes fraîches maison), ainsi que des classiques du premier livre que nous avons réinventés. Nous avons demandé à toutes les personnes qui avaient participé au Volume 1 si elles souhaitaient contribuer de nouveau, et bon nombre d’entre elles ont accepté, dans le même esprit de générosité et de collaboration. C’est une évolution naturelle, animée par la même chaleur et un esprit communautaire partagé.

Oui! Vous trouverez toutes ces options à travers le livre. Nous avons même consacré tout un chapitre aux recettes végétariennes. Quoique le livre de cuisine ne soit pas axé exclusivement sur une préférence alimentaire, il offre une grande variété de recettes adaptées à différents goûts et besoins.

Oui! Les recettes sont rédigées de manière accessible, étape par étape, afin d’être faciles à suivre, même pour les débutants. Nous avons travaillé fort pour éliminer les questionnements habituels et éviter les imprécisions afin d’aider tout cuisinier novice. Notre but est d’encourager les gens à cuisiner des repas maison et à les savourer ensemble autour de la table, là où naissent les meilleures conversations.

Nous avons choisi le Fonds pour la santé des enfants de l’Hôpital de Montréal pour enfants parce qu’il donne à l’hôpital la souplesse nécessaire afin de diriger les fonds là où les besoins se font pressants et aux moments précis où ils se font sentir. Vos dons peuvent servir à:

  • acheter de l’équipement médical qui sauve des vies;
  • financer des recherches essentielles sur des maladies infantiles, comme le diabète ou le cancer;
  • former la prochaine génération de professionnels de la santé;
  • soutenir les familles qui vivent des difficultés financières pendant l’hospitalisation d’un enfant;
  • offrir des programmes et des thérapies en milieu pédiatrique qui aident les jeunes patients à composer avec l’anxiété et le stress pendant leurs traitements;

En choisissant le Fonds pour la santé des enfants plutôt qu’un département précis, nous nous assurons d’un impact plus large à l’échelle de l’hôpital. Ce choix permet aux donateurs de soutenir des besoins urgents et prioritaires, et s’adresse à toutes les personnes qui souhaitent venir en aide à l’Hôpital de Montréal pour enfants.

Nous sommes profondément reconnaissants pour toute contribution. Chaque dollar amassé grâce à ce projet contribue à transformer les soins et à améliorer le contexte des enfants malades et de leurs familles.

Vous pouvez nous aider en faisant connaître le projet ou en partageant notre contenu dans les médias sociaux. Chaque geste compte pour amasser davantage de fonds pour l’Hôpital de Montréal pour enfants. Si vous souhaitez contribuer directement à notre collecte de fonds, vous pouvez également faire un don. Des reçus fiscaux sont remis pour les dons de 15 $ ou plus.

Oui, la double mission demeure inchangée: simplifier l’expérience culinaire des cuisiniers amateurs grâce à des recettes faciles à suivre et amasser des fonds essentiels pour la Fondation de l’Hôpital de Montréal pour enfants.

Tout simplement parce que nous avons décidé de créer un autre livre de cuisine! Le point d’exclamation reflète notre enthousiasme et notre fébrilité, et nous espérons que cette énergie sera contagieuse.

Nous avons choisi la salade niçoise pour plusieurs raisons. D’abord, c’est un plat magnifique aux couleurs vibrantes, plein de luminosité, de fraîcheur et de plaisir de vivre. Cette énergie reflète l’esprit de notre équipe et de la communauté derrière ce projet: vibrante, généreuse et unie par un objectif commun, celui de créer un changement positif grâce à un mouvement porté par l’élan local.

Elle est aussi représentative de nombreuses recettes du livre. Bien que cette salade complète forme un superbe plat composé, elle est construite à partir de plusieurs petits éléments qui peuvent très bien être servis seuls: les œufs pochés, le thon mi-cuit, la vinaigrette, les pommes de terre, les haricots verts ou même la base de salade en soi. Chez nous, nous avons savouré chacun de ces éléments séparément, ainsi que la recette entièrement assemblée, ce qui en fait un plat à la fois pratique et spécial.

Même si entreprendre cette nouvelle aventure n’avait rien de simple, l’idée continuait de nous habiter. Lorsque Laura Casella m’a demandé, à l’émission Global Morning, si nous allions peut-être écrire un autre livre de cuisine, j’ai laissé entendre que c’était possible. À ce moment-là, quelques membres de l’équipe avaient déjà manifesté leur intérêt, mais nous ne nous étions pas encore réunis pour en discuter sérieusement, même lorsque tous les exemplaires étaient vendus et que nous avions remis le chèque à la Fondation.

J’ai pris le temps de réfléchir et d’explorer d’autres idées de projets, mais mon cœur me ramenait toujours vers celui-ci. Carolina et Neal m’ont encouragée plusieurs fois à remettre la table. Susan donnait toujours l’impression d’être partante elle aussi, même si nos lunchs s’étaient transformés en amitié bien au-delà du livre de cuisine. C’était la même chose avec Ric et Hanna: Ric et moi en jasions de façon informelle, tandis que mes visites à la fromagerie de Hanna se limitaient à des conversations sur tout et rien.

Une chose était certaine: travailler avec cette équipe me manquait. Alors, un jour, j’ai décidé de communiquer avec chacun d’eux pour leur demander s’ils étaient réellement intéressés.

À ma grande joie, la réponse a été un oui retentissant. Je savais que nous avions une équipe formidable, mais je ne m’attendais pas à ce que nous nous retrouvions avec autant d’aisance et un enthousiasme aussi sincère.

De nombreuses recettes ont été inspirées par les propositions reçues pour le Volume 1. Nous avions reçu plus de 500 propositions, mais nous ne pouvions inclure qu’environ 150 recettes; il y avait donc une mine d’appétissants contenus à revisiter. Toutes les personnes ayant participé au premier livre ont été invitées à proposer de nouvelles recettes et, de façon très spontanée, de nombreux classiques familiaux, transmis de génération en génération, ont commencé à nous parvenir. Ces contributions sincères ont vraiment façonné le ton chaleureux et communautaire du livre.

Plusieurs chefs du Volume 1 sont revenus avec de nouvelles recettes, et nous avons aussi été ravis d’accueillir de nouveaux chefs dans l’équipe. Pendant la pause liée à la COVID, qui avait interrompu le Volume 1, j’ai suivi une formation culinaire en ligne menant à une certification. Cette expérience, combinée à tout ce que j’ai appris en travaillant au premier livre, m’a donné la confiance et les bases nécessaires pour élaborer certaines de mes propres recettes cette fois-ci.

Je voulais aussi créer une continuité: vous trouverez donc dans cette édition quelques classiques du Volume 1 réinventés. Et comme il s’agit d’un livre de cuisine familial destiné à inspirer les gens à cuisiner maison, je voulais inclure des recettes amusantes et pratiques, conçues pour faire participer tout le monde en cuisine, notamment des pâtes à dumplings, des pâtes fraîches, des «cake pops» et plus encore.

L’objectif demeure de faire de la cuisine une expérience pleine de joie et de partage.

Comme le Volume 1, cette édition propose environ 150 recettes, y compris les vinaigrettes et les sous-recettes associées aux recettes principales.

Non. Ni les graphistes, ni la réviseure, ni la styliste culinaire, ni le photographe, ni la conseillère juridique, ni aucune autre personne. Chaque membre de l’équipe a donné bénévolement son temps et son expertise afin de maximiser le potentiel de collecte de fonds du projet. Même les détaillants vendent les livres sans prélever de commission sur les ventes.

Le lancement est prévu pour octobre 2026. Nous en saurons plus à l’approche de la ligne d’arrivée.

Nous aurons plusieurs points de distribution.

Rien n’est confirmé, mais notre équipe adore travailler ensemble et si Encore! connaît autant de succès que le Volume 1, qui sait ce que l’avenir nous réserve?